|
|
Broodjes Uit Hardenberg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
(voor 12 broodjes)
500 gram bloem
40 gram gist
1/8 liter water
60 gram boter
1 theelepel zout
2 eieren
1? eetlepel anijs
Voorbereiding:
* Zeef de bloem in een schaal.
* Maak in het midden van de bloem een kuiltje en brokkel daar de gist in.
* Voeg de stroop en het lauwe water toe en roer daar een beslag van.
* Dek de schaal af en zet hem 15 tot 20 minuten op een warme plaats, zodat het deeg kan voor-rijzen.
* Doe daarna de rest van de ingredienten erbij.
* Klop net zo lang tot er een glad beslag ontstaat dat luchtbellen heeft.
Bereidingswijze:
Daarna het aanrecht met bloem bestuiven en een dikke rol van het beslag vormen.
* De rol in 12 gelijke stukken snijden en van ieder stuk een mooi rond broodje vormen.
* Leg de broodjes op een ingevette bakplaat, dek ze af met een droge doek en laat ze nogmaals 30 minuten rijzen.
* Schuif de plaat in het midden van een voorverwarmde oven en bak de broodjes ongeveer twintig minuten.
De temperatuur van de oven moet 230 C zijn, dat is gasstand 4 of 5.
* Na het bakken op een rooster laten afkoelen.
|
|
|